Plusieurs options possibles avec ou sans vélo-voie. Château de Barberey ouvert au public en août.
Boucle d'une trentaine de km au départ de Payns. Direction tout d'abord Villacerf en passant une première fois la Seine peu après les Ecuries de Payns où vous pourriez déjà vous arrêter pour caresser un poney... après avoir réussi à franchir la côte de Villacerf (200m et principale difficulté de la balade) vous allez traverser différents petits village (Mergey, Saint-Benoît-sur-Seine) avants d'arriver au porte de Troyes par Fouchy. Vous êtes à mi-parcours, une petite halte en bord de Seine et c'est reparti direction Barberey Saint Sulpice via La Chapelle Saint-Luc. Sur le chemin (détour de 200m), le château de Barberey (17ᵉ S, parc arboré) vous accueille tous les jours au mois d'août (3€). Vous pouvez soit rattraper la vélo-voie au bord du canal de la haute Seine en mode ombragée, soit reprendre les traversées de village (Barberey, Saint Lyé, Payns) selon ce que vous préférez. À Saint-Lyé, vous passez à proximité du Château des évêques de Troyes.
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