Le parfum frais du fromage encore en moule, sa saveur déjà en bouche...
- Abbaye de Lessay
- Fromagerie du Val de Lessay
- Tourbières de Mathon
Ce circuit est situé en bordure des marais de l’Ay. Il emprunte la voie verte puis traverse les hameaux à l’architecture rurale de la région et s’enfonce vers la forêt de Vesly-Pissot, toute proche. On apprécie les deux mamelles du bourg : son abbaye millénaire et son industrie laitière. mais aussi ses marais et tourbières plus à l'est.